Glutenfri Laxpaj

Förra veckan gjorde jag världens godaste (om du frågar mig och min glutenfria fru 😉 ) glutenfria laxpaj. Denna måste bara provas! ni kommer inte att ångra er.

Den är vädigt lätt och väldigt god! Laxpajen of the year! Glutenfri Laxpaj är ordet och namnet på detta recept. Prova! Pronto! Kör ni via viktväktarna så är denna paj 10 points/bit.

---

Glutenfri Laxpaj

En super god paj som är lätt att göra men tar lite tid.
Servera med grön sallad så blir kvällen perfekt.
I receptet använder vi glutenfri mjölmix men det går att byta till vanligt mjöl

Förberedelse	Tillagningstid	Portioner	Svårighetsgrad
0:05	0:45	6	Lätt

Ingredienser
100 g KESO® Mini cottage cheese
100 g Smör
3¹⁄₄ dl Finax Glutenfritt Mjölmix
250 g Lax
10 bit(ar) Purjolök (skivade i ringar)
¹⁄₂ st Paprika (röd i kuber)
4 st Ägg
¹⁄₂ dl Minimjölk 0,1%
1 tsk Salt
2 tsk Chili flakes
1 msk Dill (frusen el färsk)

Instruktioner

• Sätt ugnen på 200 grader
• Blanda smör, keso och mjöl till en stor klump.
• Låt svalna till du är klar med fyllningen
• Tärna laxen och paprika, medans du skivar purjolöken i runda hjul
• Stek först laxen, och häll av på ett fat och stek grönsakerna lite lätt
• Vispa samman ägg och mjölk till en äggstanningen
• Ta fram degen och tryck ut den i en smord form med minst 3 cm höga kanter.
• Fördela ut lax och grönsaker så det blir jämt pudra över dillen
• Häll på äggstanningen och salta lätt och höll på chili flakesen. Här avgör du hur starkt du vill ha det
• Placera i mitten av ugnen i 30 minuter.
• Pajen är klar när äggstanningen är fast.

Tips! Här använder vi en spring form som är 22 cm men trycker ut degen upp ca 3-3,5 cm. Brukar också klämma fast ett bakplåts papper i botten så den släppet lättare medans jag smörjer kanterna med lite flytande margarin

Smaklig spis!