Kategoriarkiv: Recept

Glutenfria havrefrallor

Det började med en like på ett inlägg jag gjort på mitt instagram. Sen gav jag ni tusan på att jag skulle hitta ett bra recept på bröd med Psylliumhusk. Då hamnade jag på glutefy och detta enorma bra recept på havrefrallor som kommer här.

(null)
Ingredienser
25 gram jäst
6 dl fingervarmt vatten
2 msk olivolja + 4 msk till utbakningen
200 gram (4 dl) havremjöl
120 gram (2 dl) rismjöl
120 gram (2 dl) majsmjöl
5 msk psylliumhusk
1,5 dl solrosfrön + ungefär 3 msk till dekoration
2 tsk salt
1 msk brödkryddor

1. Smula ner jästen i en bunke med vattnet och oljan.
2. Blanda ihop alla torra ingredienser (mjölen, kryddor, fröna och husken) och tillsätt i vattenbunken.
3. Vispa med elvisp och låt sedan jäsa i 10 min.
4. Dela upp i tio lika stora bitar och forma som frallor, använd olja på händerna och lite havremjöl på bakbordet då degen är ganska kladdig.
5. Dekorera med solrosfrön och låt jäsa i 45 min. Stoppa sedan in i ugnen i 20 min i 225 grader.

(null)

(null)

Glutenfria sesamknäckebröd

Ja då jobbade frun igen och jag hamnade i köket för att experimentera fram en ny variant på knäckebröd till henne.
Det blev sesamknäckebröd.

(null)
Ingredienser
1,5 dl majsmjöl
1dl sesamfrö
0,6 dl solroskärnor
1,5 dl varmt vatten
1 msk oliv olja

Beskrivning
1. Starta ugnen på 150grader
2. Blanda alla torra ingredienser
3. Blanda i vatten och oljan.
4. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper.
5. Strö över sesamfrön och vallmofrön
6. Ställ in i mitten av ugnen och låt stå mellan 55-65 minuter. Beroende på ugn.

Glutenfria hamburgarebröd

Ja. Då var det söndag och det känns som denna dagen kommer bli riktigt slapp. Härligt!
Men. Vi ligger inte på soffa. Jag och yngst dottern ska göra glutenfria hamburgarebröd till frun, så vi kan grilla gosa hamburgare lite senare.

IMG_2377.JPG
Hamburgarebröd
(8st, c:a 1,5 timmes baktid)
Ingredienser
25 g jäst
2,5 dl mjölk
25 g rumsvarmt smör
1 msk Psyllium
0,5 tsk salt
5 – 6 dl Finax Glutenfri Mjölmix (ca 400 g)

Beskrivning
1. Sätt på ugnen på 250 grader
2. Smula ner jästen i en bunke
3. Värm smör och mjölk till 37grader (finger varmt)
4. Blanda sedan deg spadet ner bland jästen så den smälter
5. Tillsätt Psyllium och låt svälla i 10 minuter
6. Till sätt sedan 5 dl mjöl och blanda ut
7. Lår jäsa i 30 minuter
8. Arbeta ut degen och rulla den till en stång.
9. Dela den i 8 bitar och rulla det till bullar.
10. Lägg de på en plåt med bakplåtspapper på.
11. Tryck till de och låt de jäsa 30 minuter
12. Pensla med utvispat ägg och strö över lite sesamfrö.
13. Grädda i ugnen i c:a 10 minuter (beroende på ugn)

Smaklig spis!

Herrgårdskyckling

I dag fyller min andra hälft år. 39år blir min lilla Lotta. Grattis darling!

Kommer bjuda på Herrgårdskyckling i dag på hennes dag.

Receptet!
Ingredienser:
4 kycklingfiléer
50 g rökt skinka
2 dl creme fraiche 34%
2 dl riven ost
1 msk soja (för färgen)

Gör så här:
Dela kycklingen ”längs med”, så du får två filer av en, men tunnare. Lägg kycklingfiléerna i en ugnssäker form. Finhacka skinkan. Blanda creme fraiche, skinka, soja och riven ost. Bred blandningen över kycklingen och lägg på lite extra ost ovan på. Stek i mitten av ugnen. 225°C ca 20-25 min

Servera med ris och en god sallad!
IMG_2100.JPG
God spis!

Kotlett med sting

Hej på er

I dag blir det en riktigt god favorit i repris till middag. Kotlett med sting. Gott, gräddigt och starkt 🙂
Skrev om det i september 2008 men känner att jag måste lyfta fram rätten igen. Gillar den så mycket

Kotlett med sting
Förstek kotletterna lite
Lägg de i en ugnsfast form

Blanda
3dl Grädde
5dl Crème fraiche
1dl Soja
2tsk Sambal olek

Häll det över kotletterna.
Ställ det i ugnen i 175 grader i 1,5 timme.

Skala och koka potatis som du sedan pressar

Vitlökskyckling

Hej på er!

Har gjort en kanon rätt till min familj i dag.

Vitlökskyckling!

Bild från tasteline.com

Ingredienser
1 st  kyckling, av god kvalitet
salt och svartpeppar
3 st  vitlöksklyfta(or), pressade
3 dl  vispgrädde
1 dl  parmesanost, riven (ca)
2 st  hönsbuljongtärning(ar)

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader. Stycka kycklingen och dra av skinnet. Salta och peppra. Lägg i en ugnsfast form.

2. Pressa vitlök över kycklingbitarna och häll grädde runt om. Strö parmesan över bitarna och var generös. Smula buljongtärningarna i grädden.

3. Stek kycklingen tills den är klar och inte ett uns rosa inuti cirka 45 minuter. Ös ett par gånger och späd med lite mer grädde eller vatten om det blir torrt.

Super gott!
Drack ett gott vitt vin till det som heter Canaletto Chardonnay Verdeca (länk till syetemet). Super gott till denna rätten.
Ni måste prova!

Ja, nu börjar snart Melodifestivalen. Barnen vill att vi ska satsa 10 kronor på den som vinner. Vi får se vem som vinner.

Ha en bra kväll!

Laxgömma

I går gjorde jag något jätte gott. Laxgömma kallar jag det för

Tog lax kotletter och delade den i tärningar.
Skalade små potatis
Skar porjulök
Sköljde körsbärstomater

Smörjde aluminiumfolie med en god grillolja och placerade allt på foliet och hällde sedan på lite extra grilolja över allt.
Grillade det på grillen i c:a 20minuter. Känn på potatisen, så den är klar. Servera med sallad och lite vitvin så är kvällen fullbordad.

Detta är jätte gått. Lotta och jag gillade det extremt mycket.

Pippi på besök

Hej på er.

Som vanligt så är det ”bara” ett inlägg per vecka. Tyvärr så känner jag att jag inte hinner mer, men det går ju faktiskt rätt bra ändå.

Var slutade jag sist. Jo Melodifestivalen. Det var ju Opera sången La Voix. Tja den var ju ganska pampig och bra, men inte den bästa tycker jag.
Lotta brast ut i tårar för Snälla-Snälla inte van….eeee….Skojade bara.

I veckan som gick hittade jag ett grymt gott recept som bara tar 30 minuter att göra som mest. Prova det vet jag

Grillad kyckling under krämigt täcke
Antal portioner: 4st

Ingredienser
3 dl avorioris okokt
3 msk kokosflingor torkade
400 gram grillad kyckling i tärningar
150 gram sött äpple i tärningar
75 gram finhackad röd lök
3 msk mango chutney
2 dl crème fraiche tomat & basilika
sallad:
100 gram isbergssallad
200 gram vattenmelon

Instruktioner

Koka riset. Tillsätt kokosflingor när det återstår 5 minuter.
Lägg kycklingkött, äpple och lök i en smord ugnsfast form. Bred på mangochutney och överst creme fraiche. Gratinera i ca 10-15 minuter i 225 grader. Servera gratängen med en sallad.

I Fredags så var vi uppe i Hässleholm för att fira Mamma. Hon hade blivit ett år till, så det firade vi med en god lasange som hon bjöd på.

På Lördagen sen började med att Pippi Långstrump hade parkerat i Cheries säng. Märkligt.

Efter det så var det frukost och alt vad det innebär, och sedan gick vår krockade bil (vi tar det sen) till IKEA (å, nej). Klockan 11 anlände vi där och efter några timmar så var det dags för köttbullar. Mmmmm, vad gott. Vid 5 var vi hemma igen, och efter allt vad det heter att montera IKEA möbler så blev klockan 10 på kvällen. Men fint blev det

Nu ska de gamla möblerna ut på Blocket så ni kanske ser de när en dag.

Jo, Bilen. Fredagen, dagen innan Melodifestival finalen, så var det någon som backade in i sidan på bilen medans Lotta var inne och hämtade pizzan. Som tur var så var det en bra människa som gjorde det så han tar självrisken. Det kunde lika bra ha varit ett pucko som bara hade smitit. Så här efter så skulle vi hållt oss till tacos:en på fredagen så hade det inte hänt 🙂

Nej nu skall jag åter till soffan och tv tittandet!!

Mycket träning…..aj aj aj

Nu är det hårdträning som gäller. Nu har vi precis kommit hem från träningen i dag. Det blev 1,5 timme extra i dag, då i dag har man tränat 3 timmar i rad. Så nu har man sååååå ont i sina vader. Men ska man lyckas på lördag på tävlingen så får man hålla ut. I morgon börjar en ny vecka med träning. I morgon skall vi också göra en uppvisning med klubben i pausen när YIF spelar match. Vi ska visa upp oss i c:a 15minuter. Den blir som en uppladdning inför lördagens tävlingen. Det e nice!!

I morgon skall vi ha Paj med Chicken a la King till middag. Såååå gott, prova det. En protion är bara på 525 kcal. Receptet är för 4 portioner

Foto från viktklubb.se

Ingredienser

pajskal:
2.5 dl vetemjöl
50 gram margarin
0.75 dl kesella 1 % fett

fyllning:
200 gram skivade champinjoner
1 st röd paprika i tärningar
2 msk margarin
2 msk vetemjöl
3 dl hönsbuljong
400 gram kycklingkött från en grillad kyckling
0.5 dl kaffegrädde
1 st äggula
salt och peppar

sallad:
100 gram riven isbergssallad
200 gram morötter i slantar
200 gram tomater i tärningar
1 st äpple i klyftor

Instruktioner
Börja med pajskalet. Kör vetemjöl, margarin och kesella i en mixer till en deg. Kavla ut degen så att den är något större än pajformen. Täck pajformen med degen. Nagga. Låt pajformen stå kallt i 30 minuter. Grädda i 225 grader i 10 minuter.
Fräs champinjoner och paprika i margarin i en kastrull. Strö över vetemjöl och rör med en trägaffel. Späd stuvningen med buljong. Låt stuvningen koka i 5 minuter. Rör ner kycklingköttet. Blanda kaffegrädde och äggula i en kopp. Rör ner blandningen i stuvningen. Låt stuvningen koka upp en gång. Smaka av med salt och peppar.
Bred ut stuvningen i det varma pajskalet. Servera med en sallad gjord på isberg, morötter, tomater och äpple.

Nej, nu skall jag ta det lungt framför TV:n

Ha det bra!

Vad blev det?

Jo som sagt nu har man ju fyllt 33år.
Helt OK faktiskt.
Vi har ätit Chips kykling i kväll och lite Lördags godis framför TV:n.

Chips Kykling
1st skuren Purgulök i botten på formen
4st tärnade kykling fileer

Blanda såsen
2,5dl lätt vispad grädde
4tsk majonäs
½ burk magno chutney

Häll över ost, och in i ugnen 225grader i 20 minuter
innan servering med ris lägg på chips i formen.

Av familjen fick jag förra vecka ett par nya Rebook skor som jag skall ha när jag är ute ock går.
Behövde ett par riktiga för jag har sådana problem med mina fötter.

I dag när Lotta hämtade mig så hade hon köpt ”något litet” hette det.
Riktigt gulligt.

Tryck på bilden för att läsa vad som står på ljuset.
Du e bäst lotta!!
Sedna när jag kom hem så låg det en Björn Borg kartong från syrran. Tack för den syrran.

Ha det bra!