Månadsarkiv: januari 2015

Glutenfria hamburgarebröd

Ja. Då var det söndag och det känns som denna dagen kommer bli riktigt slapp. Härligt!
Men. Vi ligger inte på soffa. Jag och yngst dottern ska göra glutenfria hamburgarebröd till frun, så vi kan grilla gosa hamburgare lite senare.

IMG_2377.JPG
Hamburgarebröd
(8st, c:a 1,5 timmes baktid)
Ingredienser
25 g jäst
2,5 dl mjölk
25 g rumsvarmt smör
1 msk Psyllium
0,5 tsk salt
5 – 6 dl Finax Glutenfri Mjölmix (ca 400 g)

Beskrivning
1. Sätt på ugnen på 250 grader
2. Smula ner jästen i en bunke
3. Värm smör och mjölk till 37grader (finger varmt)
4. Blanda sedan deg spadet ner bland jästen så den smälter
5. Tillsätt Psyllium och låt svälla i 10 minuter
6. Till sätt sedan 5 dl mjöl och blanda ut
7. Lår jäsa i 30 minuter
8. Arbeta ut degen och rulla den till en stång.
9. Dela den i 8 bitar och rulla det till bullar.
10. Lägg de på en plåt med bakplåtspapper på.
11. Tryck till de och låt de jäsa 30 minuter
12. Pensla med utvispat ägg och strö över lite sesamfrö.
13. Grädda i ugnen i c:a 10 minuter (beroende på ugn)

Smaklig spis!

Egon. Vilket namn

Helt tokigt vad det blåser. Alltså, nu får det sluta.
Var ute med vår hund, Molly, kl 5 i morse och i bland när kastvindarna kom så trodde jag att både jag och molly skulle flyga i väg. Och sedan är det lika roligt att prata om alla vindar och orkaner, för de har så roliga namn. EGON! *ASG*

I går eftermiddag blev det först liten käk på en Kinarestaurang i Lund, och sen var det dax att stoppa handen i popkorn skålen och luta sig tillbaka för att avnjuta Taken 3. Den var bra. Bra spänning och handling. Kan rekommendera den.

Ha en trevlig söndag!

Glutenfria knäckebröd

Ja då var det Trettondagen i dag och frun jobbar. Hon är, som barnen sa när de var små, ”Mamma är glutenfri”

Så vad gör man inte för sin fru, om inte lite knäckebröd till henne.

Hittade receptet på glutenfria muminmammans blogg.
Riktigt bra.

  • 2 dl majsmjöl
  • ¾ dl solrosfrön
  • ½ dl linfrön
  • ½ dl sesamfrön
  • ½ dl pumpakärnor
  • 2½ dl kokande vatten
  • ½ dl olja
  • flingsalt
  • vallmofrö
  1. Sätt ugnen på 150°C varmluft.
  2. Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke.
  3. Häll över det kokande vattnet och oljan och rör om till en jämn massa.
  4. Klä en plåt med bakplåtspapper och häll över massan på plåten.
  5. Klä en plastpåse över handen och platta ut massan så tunt du kan, (täcker nästan en hel plåt).
  6. Strö till sist över flingsalt och vallmofrön platta sedan  eventuellt in det med handen.
  7. Skär ut bitar i valfri storlek. Vill du så kan du lämna bort att skära i massan och sedan bara bryta bitar då knäckebrödet är färdigt.
  8. Grädda i ugnen ca 1 timme.
  9. Ta ut och låt svalna och bryt sedan i bitar.
  10. Njut!

    IMG_2291.JPG

Nytt år…2015

Ja vänner då har vi lagt 2014 bakom oss och ser fram i mot något nytt i livet, och även nya friska tag i det vardagliga livet.

Självaste nyår spenderade vi med bästa Fam.Bengtsson. Blev en ovanlig nyårs afton faktisk men så rolig. Alla man känner klädde upp sig i fina, kanske ny inköpta kläder. Inte vi. Vi körde pyjamas party. Så himla coolt.
Till mat blev det.

IMG_2252-1.JPG
– Räkcocktail.
– Indonesisk köttgryta (recept kommer)
– pannacotta med hallon sås.

Lyxit!

Några saker som händer under 2015 som ska genomföras
– Flytta till Lund
– Ställa upp husvagnen i Ystad
– Lotta och Jag fyller 40

Ja! Då kör vi. Ha ett underbart år på er!